Чем можно заменить соль

Есть простой способ позаботиться о своем здоровье и сохранить стройную фигуру – это ограничить количество соли в продуктах питания. Медики всего мира бьют тревогу  из-за того, что мы потребляем слишком много соли, выявлена прямая зависимость между количеством   соли в пище  и состоянием здоровья.

В среднем за год человек потребляет за год более 3 килограммов соли, это,  конечно же намного больше, чем нужно.  Лишняя соль может стать причиной отложения солей в суставах, заболеваний почек и мочевого пузыря, привести к повышенному давлению и болезням сердца.

На самом деле большинство блюд не нужно солить вовсе, ведь соль уже есть во многих пищевых продуктах и ее вполне достаточно для поддержания жизнедеятельности человеческого организма. Так, что имеет смысл сократить количество  соли в наших блюдах, но сделать это сразу не получится, ведь вкусовые привычки формировались не один день. Так чем можно заменить соль тем, кто решил сократить ее потребление?

Суточная норма соли для человека

Для взрослого человека среднего веса соли необходимо около 15 000 мг или 15 грамм. Но, учитывая, что большинство продуктов уже содержат в себе соль, то в течение суток при приготовлении пищи можно использовать не более 5 грамм. Это  чуть больше ½ чайной ложки – полная чайная ложка соли содержит 6-7 грамм.

Как правильно питаться без соли

Бессолевая диета очень привлекательна тем, что нет необходимости покупать какие-либо особенные продукты и заниматься подсчетом калорий. Для того, чтобы сбросить лишний вес надо просто перестать солить пищу во время приготовления и отказаться от продуктов с большим содержанием соли – копченостей, солений, чипсов и снеков.

Пищу лучше употреблять небольшими порциями и часто – использовать дробное питание.

Если постараться  и выдержать такой режим питания 14-15 дней, то можно достичь очень хороших результатов.

Строгого  набора продуктов питания на этот период не существует, но надо понимать, что все соусы, маринады, майонез, колбаса, твердые сыры, алкоголь, газированные напитки, консервированные овощи и рыба  являются продуктами, которые лучше убрать из своего рациона.

Какие продукты есть можно

В меню можно включить яйца, нежирное молоко, кисломолочные продукты, творог, хлеб, сухарики.

В отварном виде можно употреблять рыбу, птицу, мясо, морепродукты, любые овощи и фрукты.

Подходят для питания овощные супы, можно употреблять чай, соки, компот, кисель и отвары.

Противопоказания  для питания без соли

Нельзя исключать из рациона питания соль спортсменам и людям, которые заняты физическим трудом. Из-за отсутствия достаточного количества соли может возникнуть обезвоживание организма.

По этой же причине нельзя исключать из рациона питания соль летом, в жаркую погоду.

Чем можно заменить соль

Замечено, что если в течение недели  употреблять продукты без соли, то тяга к соленому значительно уменьшается.  И, тем не менее, для того, чтобы исключить дискомфорт можно во время бессолевой диеты использовать специи и ароматические травы, которые хорошо заменяют соль.

Сельдерей

Сушеные  зелень и корень  сельдерея помогут избавиться от тяги к соленому.  Сельдерей добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, используют вместо соли в салатах.

Тем, кто не может совсем отказаться от соли рекомендуют высушить измельченные корни и зелень сельдерея при температуре не выше 60-65 градусов, смешать с морской солью в пропорции 1:1, поместить в стеклянную посуду с плотной крышкой и использовать при приготовлении блюд. Это значительно сократит потребление соли.

Морская капуста

Ламинария (морская капуста)  содержит в себе много витаминов и микроэлементов  и очень хорошо усваивается организмом. Она очень полезна для здоровья и заменяет собой соль.

Найти морскую капусту можно в магазине или аптеке. В аптеке чаще продают сушеную ламинарию, в магазинах она бывает в замороженном, сушеном и  прессованном виде. Ее можно добавлять в блюда или употреблять в виде салата.

Чеснок

Чеснок обладает привлекательным запахом и вкусом, а еще он очень полезен. Он вполне способен заменить собой соль.

Тем, кто не может использовать свежий чеснок по состоянию здоровья рекомендуют готовое блюдо посыпать чесночным порошком.

Сок лимона

Не секрет, что мякоть и сок цитрусовых  являются приправой для многих блюд. Сок лимона можно добавлять в салаты, ломтик лимона подают к рыбе или мясу.

Это придает блюдам пикантный вкус и на все 100% заменяет соль.

Специи

Может совсем не солить пищу, если у вас в доме есть качественные приправы и специи – кориандр, мцелла, тмин, орегано, розмарин. У большинства специй приятный аромат и особенный вкус, который  делает блюдо оригинальным.

Соус – заменитель соли

Приправа с лимоном. В растительное масло добавляют сок лимона  в пропорции 1:1,хорошо перемешивают и по желанию все сдабривают любыми ароматными травами, щепоткой горчичного порошка и чесноком.

Для мяса, курицы и  рыбы очень подходит остро-сладкий соус. Его делают из горчицы и меда с добавлением небольшого количества сока апельсина или лимона.

В растительное масло добавляют натертый на терке лук и  порубленную зелень петрушки, укропа, сельдерея и кориандр.

Мелко порубленный лук и чеснок смешивают с соком лимона и апельсина. По желанию добавляют немного любого растительного масла.

Таким образом, если разумно подходить к вопросу и зная чем можно заменить соль  вполне возможно обезопасить себя от грядущих проблем со здоровьем и легко расстаться с лишними килограммами.

Поделиться с друзьями в социальных сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

На эту тему Вы также можете почитать:

Комментарии: 5
  1. 15.06.2017 в 23:22 – Ответить

    Я часто вместо соли использую качественный соевый соус в чистом виде или готовлю на его основе соусы с лимоном, оливковым маслом, медом

  2. 13.05.2017 в 15:05 – Ответить

    Мы, действительно, употребляем с пищей слишком много соли. На самом деле, она вредна в таких количествах. Это просто многолетняя привычка. Очень правильная статья!

  3. 26.04.2017 в 18:41 – Ответить

    Действительно очень актуальная тема для нашего времени. Соли действительно нужно кушать меньше, чтобы не возникало с возрастом различных ненужных болячек. Огромное спасибо за советы, с помощью которых можно заменить соль или уменьшить ее потребление.

  4. 26.04.2017 в 15:22 – Ответить

    Вот знаю, что соль очень вредная, но никак не могу от нее отказаться. У меня две подруги сидели на бессолевой диете и очень хорошо похудели, а я так и не решилась. Надеюсь, что Ваши советы помогут мне справиться с этой проблемой.

  5. 21.04.2017 в 19:43 – Ответить

    Большое потребление соли вредно для организма.Приведённые в статье советы прекрасная альтернатива. А что за специя мцелла? Впервые о такой слышу, и информации в инете тоже не нашла.

Добавить комментарий

*