Красный острый перец — попробуем?

красный перецКрасный острый  перец называют перцем чили. В Европе его употребляют в пищу уже более 6 веков. Привез его Христофор Колумб после второй экспедиции в Вест-Индию. Раньше этот перец входил в рацион питания  американских индейцев. Его название происходит из ацтекского языка, на котором разговаривает группа племен, населявшая территорию современной  Мексики, и к стране Чили никакого отношения не имеет.

В перце чили самыми жгучими частями  считают внутренние перегородки и семена. Вещества, которые там содержатся, вызывают чувство жжения  и называются капсаицины, или капсаициноиды. Они действуют на рецепторы боли на слизитой, а те в свою очередь предают сигнал мозгу, после чего у человека учащается пульс, вырабатываются эндорфины, появляется чувство эмоционального подъема, притупляется чувствительность к боли. Любители острого перца отмечают, что еда с перцем чили вызывает привыкание и со временем человек может употреблять гораздо большие порции этого продукта. Однако зависимость от острого перца не является разрушительной как другие виды зависимостей и не вызывает «ломки».

Красный острый перец - как употреблять

Употреблять красный перец без меры не следует: ученые предполагают, что в больших количествах он может спровоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта.  В то же время научные исследования  выявили способность чили убивать некоторые виды раковых клеток, убирать «плохой» холестерин, понижать сахар в крови. Кроме того капсаицин из острого перца в фармакологии используют для изготовления анальгетиков.

Свежие стручки жгучего перца содержат витамина С в несколько раз больше, чем его содержится в лимоне. Перец усиливает выработку эндорфинов ( гормонов радости), повышает стрессоустойчивость, подстегивает иммунитет.

Перец способствует избавлению от бессонницы, помогает в борьбе с бронхо-легочными заболеваниями, астмой.

Жгучий перец избавляет от атеросклероза сосудов, уменьшает доброкачественные опухоли, избавляет от аллергических заболеваний. Замечено, что употребление перца помогает избавиться от паразитов в кишечнике, ускоряет рост волос и ногтей, укрепляет кровеносные сосуды.

У человека, который регулярно  употребляет в пищу перец чили, улучшается обмен веществ и снижается вес. Блюда с перцем имеют выраженный вкус и не требуют большого количества соли.

В 2009 году группой тайских исследователей проводились исследования  среди группы добровольцев. Измеряли уровень сахара в крови после еды. Ученые пришли к выводу, что  уровень сахара в крови ниже у тех добровольцев, которые с пищей употребляли жгучий красный перец.

В 2006 году австралийские ученые опубликовали результаты исследований, в которых утверждалось, что у больных диабетом для снижения уровня сахара в крови нужно намного меньше инсулина, если в еде у них есть перец чили.

Как использовать жгучий красный перец чили, несколько способов:

  • Добавление в соус для спагетти
  • Использование при приготовлении домашней аджики
  • Употребление попкорна с добавлением молотого перца
  • Добавление в салаты из свежих овощей
  • С мясом или рыбой, добавить перед приготовлением
  • А вот идея для десерта – молочный шоколад с охлажденным йогуртом и перцем чили 

Жизненная сила растений порой удивительна, диетологи находят все новые и новые свойства продуктов. Свойства перца чили феноменальны для человеческого организма. Это актуально для  поклонников вегетарианской пищи, любителей раздельного питания. Здоровый образ жизни и питания обязательно предполагает употребления максимального количества продуктов питания, полезных для человека.

Поделиться с друзьями в социальных сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

На эту тему Вы также можете почитать:

Комментарии: 6
  1. Кирилл Смолянинов
    15.11.2015 в 13:59 – Ответить

    Я ем каждый день перец острый «Хабанеро», который выращиваю сам вот уже с 2008-го года. В течение этих лет у меня стала лучше и продолжительнее эрекция. Несмотря на мой возраст (59 лет), занимаемся регулярно с женой (она моложе меня на 14 лет) каждый день, что доставляет нам обеим много радости и удовольствия. Советую всем мужчинам употреблять в пищу достаточное количество красного острого «дружка» и ваши женщины будут только рады вашим действиям в сексе.

  2. 22.11.2013 в 22:15 – Ответить

    Хоть перец чили и остренький, все же это свойство его не спасает от нашего употребления. Он невероятно полезен и должен украшать стол каждого дома.

  3. 22.11.2013 в 08:07 – Ответить

    Люблю добавлять перчик в разные блюда. Но в десертные блюда добавлять не приходилось. Так что «молочный шоколад с охлажденным йогуртом и перцем чили» — для меня экзотика. Может, попробовать?

  4. 21.11.2013 в 05:34 – Ответить

    Красный острый перец выращиваю в горшочках дома, затем использую в кулинарии. Правда его нужно использовать в малых дозах

  5. 19.11.2013 в 06:52 – Ответить

    дочь очень любит острое, сказывается южная кровь…не знала многих полезных свойств жгучего перца, спасибо..

  6. 19.11.2013 в 01:24 – Ответить

    Ох уж этот чили)

Добавить комментарий

*